Brandade aux algues

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux égaux. Faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée 15 à 20 minutes (jusqu’à ce qu’un couteau rentre facilement dedans).

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter les pommes de terre puis les écraser avec un moulin à légumes ou un presse-purée.

Ajouter la préparation aux haricots blancs et algues, l'huile puis continuer d'écraser pour les incorporer.

Saler, poivrer et mélanger l'ensemble pour avoir une préparation homogène.

Placer dans un plat allant au four, verser dessus un filet d'huile d'olive ou un peu de margarine pour avoir un résultat doré. Enfourner 15 minutes puis finir éventuellement quelques minutes en mode grill en surveillant la coloration.