Banh mi express

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes

TEMPS DE CUISSON : 3 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 4 petits pains baguette ou des baguettes classiques coupées en tronçons (1 sandwich = 1/3 de baguette)
  • 4 saucisses pois cassés et curry jaune Les Saisissantes
  • 2 carottes
  • ½ concombre
  • ¼ de chou rouge
  • 1 poignée de cacahuètes
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 6 cuillères à soupe de mayonnaise (remplacer l’œuf par de la crème soja froide pour une version végétale)
  • 1 cuillère à soupe de sauce sriracha ou quelques pincées de piment ou de paprika

PRÉPARATION :

1

Couper les pains en 2 dans la longueur sans aller jusqu’au bout.

2

Eplucher et râper les carottes. Couper le concombre à l’économe dans la longueur pour obtenir de fines et longues tranches. Emincer finement le chou rouge.

3

Préparer la sauce épicée en mélangeant dans un bol la mayonnaise et le sriracha.

4

Faire griller environ 3 minutes les saucisses dans une poêle huilée à feu moyen, jusqu’à coloration. Débarrasser et les couper en 2 dans la longueur.

5

Répartir la sauce sur le pain. Garnir avec les légumes, les saucisses, les cacahuètes et la coriandre.

Déguster !